Šta je za ručak?

Vjerujem da je mnogima danas bila radna subota, i da ste umorniji nego inače. Ali evo jednog laganog ručka koji sebi možete pripremiti za kratko vrijeme.

Potrebno je: 

-250g svježih šampinjona

-manja glavica crvenog luka

-so

-biber

Postupak:

Operite dobro šampinjone, a potom ih isijecite nožem, ali ako želite da ubrzate proces možete ih usitniti i na rendi. U vatrostalnu činiju ili pleh stavite aluminijsku foliju, sitno isjeckajte luk, stavite u posudu i ubacite u zagrijanu rernu na 180 stepeni. Poslije 5 minuta dodajte isjeckane šampinjone, posolite, pobiberite, promiješajte i vratite u rernu. Nakon 7-8 minuta izvadite iz rerne i poslužite.

S obzirom na to da su šampinjoni niskokalorični, i da vas možda ova porcija neće zasititi, uz to pojedite krišku tosta sa puterom, ili sa sirom ako nemate vremena da kuvate tjesteninu. A ljubiteljima parmezana, toplo preporučujem da tanke listiće parmezana pospu po šampinjonima.

                                          Bon appétit!

Bajadere

Zdravo svima! 

Nije me bilo par dana zbog obaveza na fakultetu, ali evo me danas sa novim receptom. U pitanju su bajadere koje možete napraviti i za vrijeme posta.

Potrebno je:

300g mljevene plazme( ukoliko postite, koristite posnu plazmu)

300g mljevenih oraha

250g Vital margarina

10 kašika šećera 

12 kašika vode

200g čokolade za kuvanje

Postupak:

Šerpu, u koju ste prethodno stavili šećer i 12 kašika vode, stavite na umjerenu vatru i miješajte varijačom sve dok se šećer potpuno ne istopi. Kada to provri, postepeno sipajte mljevene orahe i plazmu, a zatim dodajte i margarin. Dok je smjesa na vatri, miješajte kako vam ne bi zagorela. Što duže budete miješali to će bajadera biti bolja. Kada se  margarin potpuno istopi, podijelite smjesu na dva dijela. Kao što znate, bajadera se sastoji iz tri fila.

Prvi dio fila

Od gotove smjese odvojite pola, izlijte u pleh ili na tanjir  na koji ste prethodno stavili aluminijsku foliju i ostavite da se ohladi.

Drugi dio- čokoladni fil

Preostalom dijelu smjese dodajte 100g crne čokolade, vratite na vatru i miješajte dok se čokolada ne istopi. Sklonite sa vatre i pustite da fil postane blag. Nakon desetak minuta čokoladni dio smjese prelijte preko svijetlog dijela smjese i izravnajte je rukama. 

Treći dio fila- čokoladna glazura

Ostatak čokolade, tj. 100g istopite na pari, prelijte preko kolača i izravnajte nožem ili kašikom.

Kada se kolač potpuno ohladi, stavite ga u frižider da se stegne i već nakon dva sata ga možete servirati.

P.S. Po nekom nepisanom pravilu prvo ide čokoladni, pa svijetli dio fila, ali meni je mnogo lakše i praktičnije obrnuti redoslijed jer ne prljam još jednu posudu. 

Bon appétit!

Domaći nutri keks

Keks je poslastica kojoj rijetko ko može da odoli. Umjesto onih što kupujete u zdravoj hrani i prodavnici, napravite sebi domaći nutri keks za koji znate da nije kalorična bomba puna rafinisanog šećera i nezdravih  masti.

Potrebno je:

- jedna banana

- 30g ovsenih pahuljica

- 20 g suvih šljiva bez koštice

 Postupak:

U blender stavite jednu bananu, 30 g ovsenih pahuljica i 0,3ml vode kako bi se napravila gusta smjesa za pečenje. U pleh stavite aluminijsku foliju ili papir za pečenje, izlijte smjesu iz blendera, dodajte isjeckane suve šljive i stavite u već zagrijanu rernu na  180°.  Nakon 10 minuta, izvucite pleh i iskidajte kolač na kockice, potom vratite u rernu i pecite jos petnaestak minuta. Kada se keks malo ohladi odvojite ga od papira za pečenje i poslužite. 

Dobra strana ovog keksa, pored toga što je zdrav i bogat proteinima, je ta što dobijete spoj hrskavog i mekanog. Spolja je hrskav, a iznutra mekan i sočan. Ukoliko ne volite suve šljive, uvijek možete staviti neko drugo suvo voće kao što su brusnice, kajsija, grožđice. A ako ste ljubitelj koštunjavog voća, dodajte isjeckani badem ili orahe.

Bon appétit!

Salata od hobotnice

Potrebno je:
-300g kuvane hobotnice
-1 kitica peršuna
-2 čena češnjaka
-maslinovo ulje
-cijeđeni sok od limuna
-biber
-so
Priprema:
Isijecite hobotnicu, ali ne presitno. Stavite u dublju činiju kako biste mogli dobro da promiješate nakon što je začinite. Sitno isjeckajte peršun(kao za marinadu), dva čena bijelog luka i iscijedite dva limuna. Nakon što obavite ove pripreme, potrebno je samo da sve to povežete maslinovim uljem. U činiju sa hobotnicom dodati isjeckani peršun i bijeli luk, promiješati, potom dodati maslinovog ulja i soli. Nakon toga opet promiješajte i dodajte cijeđeni sok od limuna i biber. Zavisno od toga koliko pikantnu hranu volite, toliko bibera stavite, ali se potrudite da ga ne izbjegnete iz razloga što ovoj salati daje poseban šmek. Vjerovatno ste do sada u restoranima jeli ovu salatu pripremljenu sa krompirom, ali na ovaj način pripremljena salata je upravo ono što ste tražili! :) U hotelima i restoranima treba da se zadovolji gramaža jela na kojoj dobijaju stavljajući kuvani krompir koji, po mom mišljenju, kvari ukus ovom jelu. Umjesto bijelog luka uvijek možete staviti crni, crveni ili mladi luk, ali nakon svih isprobavanja, ovo je varijanta kojom su svi bili zadovoljni.
Što se tiče hobotnice, najbolje bi bilo da prošetate do koče i kupite svježu, izdvojite malo više vremena da je skuvate nego da kupujete konzerviranu ili zamrznutu. Ali ukoliko ste daleko od mora, kao i ja sada, možete i to učiniti.
Uz ovu salatu, toplo preporučujem krišku tostiranog integralnog hleba i čeri paradajz začinjen maslinovim uljem i solju.

Bon appétit!

Grickajte zdravo!

Ako provodite veći dio dana izvan kuće, a dešava se da u međuvremenu osjetite glad, umjesto čipsa i smokija kupite sirove bademe, lješnike, indijske orahe ili neko drugo koštunjavo voće. 30-50g ovih zdravih grickalica će zadovoljiti vaše potrebe za hranom dok ne dođete kući. Često se desi da ih kombinujem sa svježim ili kandiranim voćem. Probajte, nećete se pokajati! :)

 Bon appétit!